1、量：北方的饭店都是大碗或者大盘，而南方的饭店都是小碗或小蝶。

2、味：北方人的口味偏重口味，而南方人的口味比较清淡。

3、菜：北方的主菜大多是炖菜，而南方的主菜大多是汤菜。

4、食：北方的主食是饺子，而南方的主食是汤圆。