1、锅中加水和黄蚬子，黄蚬子刚煮张开口的时候，用漏网马上捞出。

2、让煮过的汤内泥沙自然沉淀，把黄蚬子全部扒开。

3、将沉淀的清汤倒入盆中，泥沙扔掉。

4、放入黄蚬子，用筷子顺时针不停转动，捞出黄蚬子用水冲洗干净，沥干水分即可。