白色是公筷，黑色通常是私筷，靠近餐盘的是黑色的，距离餐盘较远的是白色的，两双筷子各有分工，白色为取食筷、黑色为进食筷。使用公筷公勺是为了避免口水餐，能有效防止一些疾病的传播，起到保护自己和他人的作用，应大力提倡。