1、将带鱼切好，冲洗干净之后，放入玻璃盒中。

2、盒中倒入料酒、姜蒜、花椒、盐，腌制带鱼。

3、淀粉里面放一个鸡蛋并搅打均匀。

4、将腌制好之后的带鱼段放入面糊中裹一层面糊即可。