根据情况而定。瓶装包装的老抽保质期会在6个月左右，塑料袋包装的保质期一般为3个月。老抽过期了不能进行食用，任何的食物都具有一定的保质期，但是食物过了保质期以后，就代表食物已经变质或者食物已经过了最佳的食用的时间，味道和口感也会有所影响。