人造海参颜色乌黑发亮，放水中泡会掉色，参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤，海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。