腌肉在晒之前为啥要用热水洗 腌肉晾晒前需要用热水还是开水洗一哈呢

综合百科2022-07-22 19:51:31佚名

腌肉在晒之前为啥要用热水洗 腌肉晾晒前需要用热水还是开水洗一哈呢

腌肉在晒之前不要用热水洗。因为清洗会把肉表面的调料洗掉,影响肉的味道。腊肉一般腌制3-7天左右就可以晾晒,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。

本文标签: ,腌肉  ,腊肉  ,味道  

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