1、木炭的烧制的原理：木炭是通过加热的方式将木头中的气体和液体挥发出去。剩下物质就是木头的固体可燃物部分。

2、窑烧法：用泥土筑窑、满装木材、从窑门或火门点燃烧，使木材在窑内炭化，挥发物逸出而剩余木炭。

3、干馏法：把干馏和木材一起在火门点燃烧，可制作黑炭和白炭两种木炭。