空气炸锅能用铝、铁、不锈钢器皿。空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。