根据情况而定。工厂的瓜子仁是用机器剥出来，瓜子先进入提升机和多种除杂机，去除两个并在一起的瓜子和杂物。然后进入脱壳机，从侧面挤压撞击瓜子，导致瓜子皮破碎。再经过多层分离器，瓜子皮吹走，留下瓜子仁。少量的瓜子仁通常是人工剥，由人手工或者使用指甲刀、带孔钥匙等工具，剥开瓜子外壳，从而剥出瓜子仁。