1、将猪肉切成块，把锅放炉上加热，用夹子夹住肥肉块，在锅内从锅底往上挤压摩擦，擦到锅边再擦到锅底。

2、这时候锅里出来的油都是黑的，把黑油倒出，再用厨房纸或干净的抹布把锅擦干。

3、锅放回火上，继续用肥肉擦锅，重复3遍，直到擦出来的油不是黑的即可。