白菜心用洗。虽然白菜心是卷着的，但菜叶并没有完全密封，不能保证没有虫爬过或没有残留农药，建议吃前用水清洗。白菜心又名白菜苔，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，尖部可食用。