1、把面筋切成细条，青红椒切成丝，香菜切成段。锅中加水，烧开后下面筋煮一下，水开后煮30秒，捞出控水。

2、豆芽也放进开水中烫熟，面筋和豆芽分别用冷水冲凉。开始调制味汁，把大蒜拍碎捣成蒜泥，加少许清水搅拌。

3、加入芝麻酱、花生、米醋，加入香油，适量的酱油提鲜，搅拌均匀，最后加入辣椒油。把面筋、豆芽、青红椒、香菜放入盆中，把味汁浇在上面，拌匀即可。