自制肉丸子为什么松软不Q(肉丸子怎么做比较软)

综合百科2022-07-27 18:50:44佚名

自制肉丸子为什么松软不Q(肉丸子怎么做比较软)

自制肉丸子松软不Q是因为馅料未拌好,在制作肉丸时不能加面粉,需要选择蕉芋粉,还要少加食用碱,食材的比例也十分重要,拌好馅料要充分搅拌上劲,做出来的丸子口感才会Q弹,丸子煮好后,要立即过冰水,这便是丸子劲道有弹性的秘诀。

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