包子冬天二次醒面要多久 冬天包子二次醒发要多久

综合百科2022-07-27 19:21:53佚名

包子冬天二次醒面要多久 冬天包子二次醒发要多久

包子冬天二次醒面要15-25分钟。可将面团放入小盆,再放在装有热水的大盆中,温度保持在45度左右,如此既可增加发酵的温度,又能增加发酵的湿度,减少醒面时间。如果担心二次醒面效果不佳,可用冷水上锅蒸包子,利用冷水加热的过程,再次起到醒面的作用。

本文标签: ,包子  ,冷水  ,温度  

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