白心火龙果和红心的区别在于颜色、营养、口感等。

1、颜色：白心火龙果的果肉呈白色；而红心火龙果的果肉呈红色。

2、营养：白心火龙果没有的甜菜红色素；而红心火龙果中含有甜菜红色素。

3、口感：白心火龙果果肉比较硬；而红心火龙果的果肉更加的软糯绵软。