肉用水洗了直接腌会不会坏 腌肉洗过后会坏吗

综合百科2022-07-28 04:29:45佚名

肉用水洗了直接腌会不会坏 腌肉洗过后会坏吗

肉用水洗了直接腌会坏。因在肉的表面,有一层淡淡的油脂,能对肉起到很好的保护作用,如用水把这层油脂洗掉,做出来的腊肉,会出现变质。更重要的是清水中,还有很多的细菌、杂质,很容易导致猪肉细菌滋生。建议采用白酒去对猪肉进行涂抹,因白酒既能杀菌消毒,又能去除猪肉腥味,做出来的腊肉,口感更具风味的同时,还更容易保存。

本文标签: ,猪肉  ,腊肉  ,白酒  

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