棉花糖变硬或者变软、变稀便是坏了，因为正常的棉花糖都是由糖类制作，如果经过空气就会挥发，不会像之前那么软硬适中。棉花糖指具棉花质感的糖果，以玉米糖浆、明胶及阿拉伯胶制成的糖果。