熏马肠煮30-40分钟才熟。冷水的时候，放入熏马肠，不能切断，否则会使肉散开。煮了15分钟后，需要用牙签在熏马肠上戳几个洞，排出起泡，避免肠身易爆裂。煮到拿筷子可以轻松扎烂即可出锅，煮的时间不宜过长，否则会影响熏马肠的味道和口感。