根据情况而定。有些新鲜的奶酪棒在低温环境下质地是比较硬的，且表面摸起来会比较干燥，但如果是已经变质的奶酪棒，质地则会出现变软，或者出现表面发粘的情况。通常市面上购买的奶酪棒常温下质地都是软的，口感吃起来和果冻类似，例如妙可蓝多奶酪棒就是软的。