橘子通常是指柑橘，是芸香科、柑橘属植物，性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强，是热带、亚热带常绿果树，柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，主要有类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素等。