高压锅煮米饭需要根据烹饪量来确定时间，如3-5口人的米饭，需要15分钟左右，但要人为控制火，当高压锅开锅喷气后，要将火调小到中小火，中小火再煮10分钟，然后关火后等上五分钟即可。这样不粘锅，味道也更佳。