雪燕有保质期。雪燕保质期一般是1-2年。雪燕过期后，首先颜色会发生变化，一般正常的雪燕为白色或淡黄色，而变质过期的雪燕为红色，并且雪燕过期后，还会出现霉变、生虫、发软、有异味等情况，故不可食用。雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。