买了比较好的五花肉，配酸菜一起煮，吃起来一点也不腻。酸菜肉汤酸香鲜美，粉丝也酸爽可口，真是好美味

将五花肉切片，放入锅里加料酒焯水去腥

生姜切片,香葱切段

取酸菜加适量清水提前浸泡半天

起锅热油，油热后加入葱、姜、八角和干辣椒爆香

大火爆香后放入酸菜翻炒两三分钟

两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘