饺子包好了可放冰箱保鲜，也可急冻。但包好的饺子在冰箱保鲜层存放时间不宜超过两小时，因冰箱内部含有水汽，易让饺子变瘫软，粘连在一起。通常是将包好的饺子放入冰箱冷冻室，其保存时间可有效延长至6个月左右。