油的性质是浑浊淡黄吗(油的颜色非常黄)

综合百科2022-08-04 06:41:06佚名

油的性质是浑浊淡黄吗(油的颜色非常黄)

油的性质不是浑浊淡黄。因油的性质是不溶于水,密度比水小,化学性质是能够使高锰酸钾或者溴水褪色。植物性甘油酯中不饱和脂肪酸较多,故熔点较低,常温下多为液态,称为油;由于动物性甘油酯中饱和脂肪酸较多,故熔点高,常温下为固态,称为脂。如磷脂具有乳化性和抗氧化性,可延缓油脂的自动氧化,但在保管时磷脂会发生自然水化现象,产生大量油脚沉淀,并在煎熬时产生大量泡沫,经焦化后形成黑褐色沉淀物,从而影响油脂的质量和使用。

本文标签: ,甘油酯  ,熔点  ,淡黄  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看