腌菜时一般在几天内出现亚硝酸(腌菜时一般在几天内出现亚硝酸盐变化)

综合百科2022-08-04 18:47:40佚名

腌菜时一般在几天内出现亚硝酸(腌菜时一般在几天内出现亚硝酸盐变化)

腌菜时一般在开始腌制以后的3-15天之间出现亚硝酸。温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早,反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚。20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。

本文标签: ,腌菜  ,亚硝酸  ,天之  

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