酱油的种类 酱油的种类及用途

综合百科2022-08-05 07:18:20佚名

酱油的种类 酱油的种类及用途

1、生抽:是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,是酱油的一种。

2、老抽:是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。

3、味极鲜:属于生抽的一种,不过在制作时,加入了一些提鲜的添加剂,口感更鲜。

4、蒸鱼豉油:是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。

本文标签: ,酱油  ,大豆  ,调味料  

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