绿色的瓜是绿香瓜。绿香瓜是葫芦科一年生草本植物，也叫绿哈密瓜。绿香瓜一般在夏季期间成熟，果实圆润光滑，多为椭圆形，果皮长有斑纹。绿香瓜的瓜皮颜色为绿色，果肉也为绿色，气味清香且口感较甜，深受人们喜爱。