古代大量制硝酸钾是通过老墙土提炼出硝，加水溶解，再除去泥沙，加热蒸发浓缩，再冷却析出得到硝酸钾晶体。硝酸钾是一种无机化合物，俗称火硝或土硝，是钾的硝酸盐。硝酸钾是一种无氯氮钾复肥，具有高溶解性，其有效成分氮和钾均能迅速被作物吸收，无化学物质残留。用作肥料，宜施于蔬菜、水果和花卉及一些氯敏感作物。