芥兰带子是一道菜品，主料是带子、芥兰、姜花。芥兰是十字花科芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。带子亦作江珧。一种海蚌，壳略呈三角形，表面苍黑色。带子属于双壳贝，贝壳大而薄，前尖后广，呈楔形。以壳的尖端直立插入泥沙中生活，以足丝固着海底。