判断豆渣沤肥已充分发酵的基本标志是没有异味。沤肥一般指肥料腐熟，是利用能提供植物养分的材料，通过沤制、发酵、腐熟后，形成可被植物吸收利用的肥分的过程。腐熟物质主要有粪肥、饼肥等多种可利用材料。