扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参.鲍鱼并列海中三大珍品。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效。常吃扇贝有助于预防心脏病.中风及老年痴呆。

黄瓜切丁

葱花、姜适量

扇贝洗净

花生油烧热

加入黄瓜.葱花.姜翻炒，放一点味极鲜，适量盐

放扇贝，炒约3分钟

出锅