开油烟机要关门，不要关窗户。在使用油烟机时，如果把厨房门和窗户都打开的话，就会形成空气之间的对流，这时候就会导致炒菜的油烟四处乱窜，油烟机很难把油烟全部吸干净。而如果把门窗全部关起来的话，厨房区很容易形成一个负压区，此时油烟机也是无法正常进行吸烟工作的。所以，科学的做法是把厨房门关起来，厨房窗户打开，这样保持厨房内的空气正常流动，油烟机才能把厨房的油烟尽可能地吸干净。