什么是白肉类(什么是白肉类的食物猪身上的小里脊营养高吗)

综合百科2022-08-14 07:55:35佚名

什么是白肉类(什么是白肉类的食物猪身上的小里脊营养高吗)

白肉类是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。白肉包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)、双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断红肉或白肉的标准,如猪肉虽在烹饪时变为白色,也仍然是红肉。

本文标签: ,白肉  ,脂肪  ,含量  

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