15度的天气饭菜能放12小时。饭菜没有吃完时，可根据当天温度进行存放选择，若当天温度是15度左右，则可以盖上罩子存放在餐桌上，若当天温度偏高，可将其放入冰箱冷藏。饭菜需要在十二小时内吃完，超过时间后则不可再食用。