综合百科2022-08-15 22:04:15佚名
羊肉、驴肉、牛肉、山鸡肉、猪肉等适合放小茴香。小茴香的作用是在烹饪过程中,为食材增香和去除异味。因为茴香能去除肉中的臭气,使之重新添香,故得名“茴香”。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
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