小柚子是胡柚。胡柚起源于常山县青石镇澄潭村，是优良的柚子自然杂交群体品种，个头比柚子小很多，比橘子大一些，味道清甜微苦。胡柚果实为圆球形或扁球形，富含糖类、脯氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、钾、钙、钠、镁等营养物质。