胡椒和花椒不一样。胡椒叶子接近革质，呈阔卵形；花椒叶子呈卵形或椭圆形，叶子边缘有细锯齿。胡椒的花序与叶对生，苞片呈匙状长圆形；花椒花朵顶生，呈黄绿色。胡椒浆果呈球形，成熟时红色，未成熟时干后变黑色；花椒果实红色，散生着微凸起的油点。