什么是花胶 花胶

综合百科2022-08-20 01:10:37佚名

什么是花胶 花胶

花胶是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,故名为花胶。花胶又叫鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。通常会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料,由于各种鱼肚会随着不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种。

本文标签: ,鱼鳔  ,鱼肚  ,胶质  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看