综合百科2022-08-20 11:12:52佚名
煎饼粉可以用淀粉代替。淀粉是高分子碳水化合物,淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。煎饼粉是玉米粉,玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米面,里面包含除玉米皮之外的所有成分,如蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质等。
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