螃蟹里的白色胶状物是什么(螃蟹中间有白色胶状)

综合百科2022-08-20 13:17:36佚名

螃蟹里的白色胶状物是什么(螃蟹中间有白色胶状)

螃蟹里的白色胶状物是蟹膏。蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物,自然状态为青白色半透明果冻状液体,蒸熟后,为半透明、粘粘的,还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

本文标签: ,海蟹  ,胶状  ,河蟹  

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