芳香胺有一股非常浓郁且刺鼻的特殊芳香。芳香胺是指具有一个芳香性取代基的胺，大多为高沸点的液体或者低熔点的固体，具有特殊的气味，毒性较大，而碱性较弱，可与酸发生成盐反应，制备时常利用胺的乙酰化反应来保护氨基，反应后再将乙酰基除去。