黄花菜干要泡10-30分钟。黄花菜干需要用温水泡发，等菜干充分吸收水分泡涨回软后才能使用。需要注意的是，菜市场买来的黄花可能会含有化学成分碱，可以多泡一会儿，多清洗几遍。在泡的过程中，尽量不要挤压，让黄花菜自己散开。