gb2707是原切肉。通常gb2707是直接鲜冻分割的原切肉。gb2707指鲜（冻）畜肉卫生标准。食品卫生标准，是指国家对各种食品、食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂规定，须达到的卫生质量和卫生条件的客观指标和要求。