冬天买大葱要晒是因大葱放在通风、干燥、日光可以照射到的地方晾晒可去掉大葱多余的水分，避免它腐烂。大葱，为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很像洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”。葱白是主要食用部分。