蚯蚓从土里爬出来死在地面的原因是蚯蚓靠皮肤呼吸，如果遇上下雨天气，雨水填满了土壤缝隙，蚯蚓的皮肤被水包裹后无法呼吸，所以会爬出地面来呼吸氧气。一旦皮肤表面的黏液在干燥的空气中蒸发，蚯蚓就会窒息而死。