坐高铁不可以带螃蟹。根据《铁路旅客运输条例》第五十二条，不允许携带有碍公共卫生的动物和物品上车。螃蟹属于活体物，活体物会对乘车环境造成一定的污染，所以禁止携带。但是高铁可以携带包装好的生肉或者冷冻螃蟹，需确保在高铁运动过程中冷冻食品不会融化。