彩色玉米是杂交。是由不同颜色的玉米品种在异花授粉后“杂交”出来的玉米，彩色玉米营养成分比普通玉米高，种植方法简单，又宜于鲜食和加工，其经济效益高于普通玉米。彩色玉米外表亮丽，颜色繁多，具有一定的观赏价值。