视情况而定。若是在常温状态下，豆芽可以保存两天左右。若是用冰箱冷藏保存，可以保存3至4天左右。若是用冰箱冷冻保存，可保存7天左右。新鲜的豆芽含水量很高，十分脆嫩，属于易腐烂的食物。